Foto: från offentliga källor
Det finns i nästan alla hem och mättar kroppen perfekt med vitaminer
Källa:
Bönor ser ut som en vanlig matvara i skafferiet, men deras sammansättning har förmågan att diskret påverka hjärnans funktion. Därför kan det vara mycket mer värdefullt än det verkar vid första anblicken. Detta enligt webbplatsen Eating Well.
Varför bönor är bra för hjärnan
Huvudprodukt för MIND-dieten
Bönor är en stapelvara i MIND-dieten, en evidensbaserad näringsmodell som är utformad för att stödja hjärnans hälsa och minska risken för Alzheimers sjukdom.
MIND-dieten betonar hjärnskyddande livsmedel som bönor, bladgrönsaker, bär, fullkornsprodukter, nötter och olivolja.
Alla typer av baljväxter, inklusive svarta bönor, kikärter, linser och sojabönor, ingår i MIND-dieten, där en portion definieras som 1/2 kopp kokta bönor.
Innehåller näringsämnen som skyddar hjärnan
På webbplatsen Scientific Repost står det att bönor är rika på folat och andra B-vitaminer, som spelar flera roller för att upprätthålla hjärnans hälsa, inklusive produktionen av serotonin och dopamin, viktiga hjärnkemikalier som är ansvariga för humör, koncentration och kognitiv funktion.
Förutom fördelaktiga B-vitaminer innehåller bönor polyfenoler. Dessa är växtföreningar som hjälper till att skydda hjärnceller från oxidativ stress och kronisk inflammation, som är kopplade till åldrande och neurodegeneration.
Fibrer är bra för tarmen
Bönor är en av de rikaste källorna till kostfiber och ger cirka 6 till 9 g per portion.
I tarmen fungerar fibrer som bränsle för nyttiga bakterier och hjälper dem att frodas. När dessa mikrober bryter ner fibrer producerar de föreningar som kallas kortkedjiga fettsyror, som bidrar till att minska inflammation.
Hur man äter mer bönor
Konserverade bönor är ett av de mest mångsidiga livsmedlen i skafferiet. Det anpassar sig lätt till olika smaker och matlagningsstilar.
Här är några sätt att njuta mer av konserverade bönor.
- koka på låg värme i en soppa – bönor på burk är perfekta för soppa, eftersom de inte kräver någon förberedelse, behåller sin form under långvarig kokning och förtjockar buljongen;
- Lägg till i sallader – bönor ger rikedom till alla sallader;
- tillsätt till pasta – prova att lägga bönor till pasta eller till en lins bolognese sås. Puré av vita bönor kan blandas med pastasås för att skapa en krämig konsistens utan dubbel grädde;
- ersätt kött med färgglatt kött – en annan fördel med konserverade bönor är hur lätt de kan ersätta animaliska proteiner.
Webbplatsen är inte säker! Alla dina uppgifter är i fara: lösenord, webbläsarhistorik, personliga foton, bankkort och andra personuppgifter kommer att användas av angripare.
