Luftig och fuktig påsk kan göras även utan att tillsätta jäst, om du följer receptet.
Påsk utan jäst – snabb bakning för upptagna hemmafr / foto pixabay.com
Det är omöjligt att fira påsk utan att en gång smaka på påskbakning – utan den blir semestern ofullständig. Om du tycker att traditionella produkter är för svåra att förbereda och du inte vill köpa butiksköpta finns det en bra lösning. Det här är påsk utan jäst, som stiger på grund av tillsats av kefir.
Detta är en av de enklaste varianterna av vad påsk kan vara – receptet kräver varken beredning av opara eller lång knådning och jäsning av degen. Omedelbart efter knådning kan skålen bakas, vilket sparar mycket tid. Det är så enkelt att även ett barn kan göra det.
Påsk på kefir utan jäst
Sådana produkter blir ömma och mjuka, stiger perfekt även utan surdegsstart och föråldras inte på länge. Jästfri kefirpåsk är bra eftersom den förbereds mycket snabbt och kan göras även av dem som inte är vänner med jäst.
För degen Påskreceptet innehåller följande ingredienser:
- trehundra gram mjöl;
- tvåhundrafemtio milliliter fett kefir;
- två ägg;
- etthundrafemtio gram socker;
- påse med vaniljsocker;
- hundra gram smör;
- tesked bakpulver;
- en citron;
- sultanas, kanderade frukter efter önskemål.
Till glasyren förbered följande ingredienser:
- två matskedar smör;
- hundra gram socker;
- tre matskedar citronsaft.
Denna mängd kommer att göra tre stora påskris eller fem små.
Om du använder sultanrussin i bakningen ska du blötlägga dem i kokande vatten en halvtimme i förväg, sedan torka dem och valsa dem i mjöl. Strö även över den kanderade frukten. Riv skalet av citronen på det finaste rivjärnet. Skalet kommer att gå in i degen och saften kommer att användas senare för glasyren.
Sikta mjölet genom en sil flera gånger. Smält smöret i mikrovågsugnen och låt det svalna något. Vispa äggen med vanligt socker och vaniljsocker tills det är fluffigt och jämnt. Blanda med kefir och det smälta smöret. Du kan använda gårdagens kefir, så att bakverk kommer att stiga bättre.
Läs också:
Blanda denna flytande blandning med det siktade mjölet. Rör ner bakpulver, citronskal, sultanrussin och kanderad frukt. Rör om med en sked till en mjuk och ganska kladdig deg. Smörj insidan av pappersformarna med solrosolja för att förhindra att den kefirbaserade påsken fastnar. Fyll formarna till en tredjedel med deg.
Baka produkterna i en ugn som är förvärmd till 180° – 25 minuter för de små och 35 minuter för de stora. Ta ut dem ur formarna. Förbered glasyren medan påskkakorna svalnar. Smält smöret i en tjockbottnad kastrull och lös upp socker och citronsaft i smöret. Låt blandningen sjuda i ett par minuter och ta av den från värmen. Massan härdar snabbt, så häll den omedelbart över produkten och tillsätt strössel. Du kan också dekorera dem på andra sätt, till exempel fungerar chokladglasyr till påsk bra.
