En läkare berättade för oss vad som är användbarheten av hirsgröt och vilka kontraindikationer den har.
Hirsgröt görs av mald hirs / Collage My, foto freepik.com
Hirsgröt anses vara en användbar och prisvärd maträtt, men dess effekt på kroppen, särskilt vid diabetes, beror på hur den konsumeras. Gastroenterologen Pavlo Andryushchenko förklarade i en kommentar till My vem det är användbart att äta hirsgröt, hur man korrekt inkluderar den i kosten och vad man ska kombinera den med.
Hur speciell är hirsgröt – fördelar och skador på skålen
Som Andryushchenko noterade är hirs en enkel och prisvärd produkt som kan vara en värdefull del av kosten, om den är ordentligt beredd och konsumeras. Till exempel, när han pratade om fördelarna med hirsgröt, nämnde läkaren dess sammansättning: komplexa kolhydrater, vegetabiliskt protein, fiber samt ett antal viktiga spårämnen, särskilt magnesium, järn och B-vitaminer.
Genom att kombinera alla dessa näringsämnen stöder rätten energimetabolismen, nervsystemets funktion och matsmältningen. Fibrerna bidrar i sin tur till att normalisera tarmfunktionen och hjälper till att kontrollera aptiten.
Hirsgröt – kontraindikationer
När det gäller vad som är skadligt hirsgröt betonade specialisten först och främst att det är en betydande källa till kolhydrater, så det kan påverka glukosnivån i blodet avsevärt. Följaktligen är det viktigt att förstå hur hirsgröt fungerar vid diabetes:
”För personer med diabetes är det inte förbjudet, men det är önskvärt att kontrollera portionsstorleken och korrekt kombinera denna spannmål med andra produkter.”
Han förklarade att det är optimalt att kombinera gröt med proteiner och fetter – som ägg, fisk, fermenterade mjölkprodukter eller nötter. Detta bidrar till att bromsa ökningen av sockernivåerna efter en måltid.
Däremot är söta alternativ med tillsatt socker eller honung mindre önskvärda, enligt Andriushchenko.
Hirsgröt – fördelar och beredningsmetoder
Näringsvärde för maträtten enligt USDA:
- Kalorier: 47 kcal;
- Protein: 1,55 g;
- Fetter: 0,28 g;
- Kolhydrater: 10,39 г;
- Fibrer: 1,3 g;
- Socker: 0,06 g.
Mineraler:
- Magnesium: 18 mg;
- Fosfor: 50 mg;
- Kalium: 51 mg;
- Natrium: 71 mg;
- Järn: 0,44 mg.
Enligt en gastroenterolog kan denna maträtt konsumeras på morgonen, eftersom den förser kroppen med energi under första halvan av dagen. Den avgörande faktorn för vem och när man inte ska äta hirsgröt är dock inte tiden, utan den övergripande näringsbalansen och portionsstorleken:
”Ibland är hirsgröt svårt för magen, särskilt om det finns känslighet för kolhydrater eller associerade funktionella matsmältningsstörningar.”
I sådana fall är det värt att fokusera på individuell tolerans.
Läs också:
Läkaren rekommenderade också att skölja hirs noggrant före tillagning och att tillaga den mestadels med vatten eller med minimal tillsats av mjölk.
De bästa kombinationerna, sa han, är grönsaker, grönsaker, proteinmat och små mängder hälsosamma fetter. Samtidigt bör ett överskott av enkla kolhydrater, särskilt socker, undvikas.
Du kanske också är intresserad av vårt material om vad som är bättre att äta till frukost – nutritionist förklarade vilken gröt som är den mest användbara.
referens
Pavel Andryushchenko
gastroenterolog
Pavlo Andryushchenko är medlem i Ukrainian Gastroenterological Association och European Association for the Study of Liver Diseases (EASL). Han arbetar enligt moderna internationella protokoll som är anpassade till ukrainska förhållanden.
Hans intresseområde omfattar funktionella störningar i matsmältningskanalen och påverkan av stress och mental hälsa på mag-tarmorganens arbete, metaboliska störningar och patologier i samband med övervikt eller fetma.
