Författaren förklarade hur man undviker bitterhet i gurkor och får en söt och krispig skörd.
Länk kopierad
Vilka misstag i vården kan förvandla gurkor till bilder / Collage: My, foto: skärmdump youtube.com
Du kommer att lära dig:
- Varför gurkor blir bittra
- Hur man tar hand om växter på rätt sätt
- Vad ska man göra för att få en söt skörd
Bitterhet i gurkor förekommer inte utan anledning – det är en tydlig signal om stress som växten upplever.
My bestämde sig för att ta reda på varför även välskötta sängar kan producera en smaklös gröda och hur man kan förhindra detta problem.
Enligt författaren till den populära YouTube-kanalen ”Khasyaskiy gardener” är nyckeln till att förstå bitterhet det naturliga ämnet cucurbitacin. Det tillverkas av gurkan som en försvarsreaktion på ogynnsamma förhållanden.
Mer av det ackumuleras i skalet och nära stjälken, vilket gör frukten olämplig för färsk konsumtion och konservering. På så sätt ”signalerar” växten faktiskt att den normala utvecklingen störs.
Du kanske också är intresserad av: Förberedelse av frön före sådd: vad du behöver veta
De främsta orsakerna till bitterhet
Den vanligaste orsaken till bitterhet, experten kallar felaktig vattning. Gurkor behöver stabil markfuktighet, och plötsliga förändringar – från uttorkning till överflödigt vatten – orsakar allvarlig stress för rotsystemet.
En lika kritisk faktor är vattentemperaturen: vattning med kallt vatten från en brunn eller brunn kan framkalla en omedelbar reaktion från växten och aktivera produktionen av bittra ämnen.
Gurkor är också känsliga för väderförhållanden. Plötsliga nattliga köldperioder samt värme över 35 grader har en negativ effekt på växten. Överhettning av bladen eller kraftiga temperaturväxlingar stör ämnesomsättningen, vilket har en direkt inverkan på fruktens smak.
Hur man undviker bitterhet
För att undvika bitterhet rekommenderar experter en helhetssyn på skötseln. Först och främst bör man bara vattna med varmt vatten (22-25 °C), och det bör ske på morgonen eller kvällen. En effektiv lösning är droppbevattning, som säkerställer ett jämnt flöde av fukt till rotsystemet.
Vad gurkor tycker om och inte tycker om / Infografik: My
Mulching spelar en viktig roll. Ett lager av organiska material – halm, gräsklipp eller sågspån – hjälper till att hålla kvar fukt, skyddar jorden från överhettning under dagen och värmeförlust på natten. På så sätt undviker man plötsliga svängningar i förhållandena som stressar växten.
Utfodring
En annan faktor är utfodring. Kaliumbrist är ofta orsaken till bitterhet, så det rekommenderas att mata gurkor med träaska eller nässleinfusion under fruktningen. Dessutom rekommenderar författaren att man tar hand om solskydd – till exempel att plantera gurkor bredvid majs, vilket skapar naturlig skugga.
Regelbunden skörd är också irrelevant. Övermogna gurkor ackumulerar mer cucurbitacin, så de bör skördas varje dag eller varannan dag. Det är bättre att skära frukten med sax eller sekatör för att undvika att skada växten.
Moderna F1-hybrider har ofta minskad bitterhet på genetisk nivå, men inte ens dessa är immuna mot smakförändringar under extrema odlingsförhållanden.
Om gurkan redan är bitter
Om gurkan redan är bitter finns det sätt att delvis minska den obehagliga smaken. Du kan till exempel skära av spetsarna och gnugga dem tills de blir skummiga, eller blötlägga frukten i kallt vatten en stund. Experten betonade dock att det är mycket effektivare att förebygga problemet än att ta itu med dess konsekvenser.
För att uppnå bästa resultat vid gurkodling rekommenderar författaren att man tar hänsyn till individuella platsförhållanden och klimatiska egenskaper i regionen.
För mer information om orsakerna till att gurkor blir bittra, se videon.
Läs också:
Om källan: kanal ”Hozhaysky Ogorod”
Khozyaziysky Ogorod-kanal: Detta är en ukrainsk YouTube-kanal där författaren Mikhail delar sin egen praktiska erfarenhet av att odla grönsaker och trädgårdsskötsel. Huvudfunktionen i kanalen är råd baserade på beprövade folkmetoder, sparsamma lösningar och uppriktig kärlek till landet. Innehållet presenteras på ett enkelt, ”levande” språk, vilket gör det förståeligt för både erfarna dacha-odlare och nybörjare.
Om du upptäcker ett fel, markera den nödvändiga texten och tryck på Ctrl+Enter för att informera redaktionen.
