Foto: från öppna källor
Rätten är perfekt för en familjelunch eller middagsbjudning
Kycklinghjärtan är en hälsosam biprodukt som är mycket rik på protein och vitaminer. Det är en billig och lättillgänglig produkt som kan köpas i alla stormarknader.
Rätten är utmärkt för en familjelunch eller middag. Servera den med valfritt tillbehör.
Recept
Ingredienser:
- kycklinghjärtan – 500 g;
- lök – 1 st;
- morötter – 1 st;
- gräddfil – 199 g;
- tomatpuré – 2 msk. l;
- vetemjöl – 1 msk. l;
- vatten – 300 ml;
- vitlök – 1 kryddnejlika;
- vegetabilisk olja – 3 msk;
- malen svartpeppar;
- salt.
Förberedelse:
- Skölj kycklinghjärtan, ta bort filmen och blodpropparna och skär i hälften. Lägg i en kastrull, häll kallt vatten över dem och låt sjuda i 30 minuter från kokpunkten, låt sedan rinna av i ett durkslag.
- Skala löken, moroten och vitlöken. Skiva löken i halva ringar, riv moroten i ett grovt rivjärn,
- pressa vitlöken genom en press.
- Till såsen: Rör ut tomatpuré och gräddfil i det varma vattnet.
- Hetta upp vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme, lägg i hjärtan och stek tills de är gyllene.
- Tillsätt lök, morötter och vitlök och stek tills de är mjuka, tillsätt mjölet och stek i ytterligare två minuter. Häll i tomat- och gräddfilssåsen, peppar, salt och rör om.
- Täck med lock och låt sjuda på låg värme i 25-30 minuter tills det är genomstekt.
Tips och råd:
- Om det behövs kan du hälla i lite mer vatten och sjuda.
- Buljong kan användas i stället för vatten.
Kommentarer:
