Foto: från öppna källor
Servera som en fristående rätt eller till kött eller fisk
Källa:
Bönor i tomatsås med grönsaker visar sig hjärtliga och mycket hälsosamma. Servera som en självständig maträtt eller med kött eller fisk.
Recept
Ingredienser:
- torra bönor – 1 kopp;
- lök – 2 st;
- morötter – 1 st (stora);
- paprika – 1 st;
- vitlök – 4 kryddnejlikor;
- tomatpuré – 1,5 msk;
- vatten – 300 gr;
- vegetabilisk olja – 3 msk;
- malen koriander – 0,5 tsk;
- mald svartpeppar;
- salt;
- örter (dill, basilika).
Förberedelse:
- Fyll bönorna med kallt vatten och låt stå i 10-12 timmar, töm sedan, skölj, häll rent vatten och koka, på medelvärme 60-80 minuter tills den är klar.
- Kasta bort på ett durkslag, lämna lite av bönbuljongen.
- Skala lök och morötter. Skär löken i små tärningar, riv morötterna på ett grovt rivjärn.
- Skala vitlöken och pressa den genom en press.
- Skala paprikorna, ta bort kärnorna och stjälkarna och skär dem i medelstora tärningar.
- Skölj och hacka örterna.
- Späd ut tomatpurén i varmt vatten.
- Värm vegetabilisk olja i en stekpanna på medelvärme, lägg lök, morötter och stek tills de är mjuka, tillsätt paprika och stek i två minuter, häll i tomatpuré, koka upp och gryta i fem minuter, tillsätt sedan bönor, vitlök, malet svartpeppar, koriander, örter, salt, blanda och gryta i 3-4 minuter.
- Om rätten blir väldigt tjock, häll i bönbuljongen.
Tips och råd:
- Du kan använda vita bönor, röda bönor.
- Örter, kryddor, använd enligt din smak.
Webbplatsen är inte säker! Alla dina uppgifter är i fara: lösenord, webbläsarhistorik, personliga foton, bankkort och andra personuppgifter kommer att användas av angripare.
