Ständiga glukostoppar efter att ha ätit vitt bröd påverkar den totala energinivån.
Bröd är inte en ”skadlig produkt” / foto: depositphotos.com
Regelbunden konsumtion av vitt bröd verkar vara en ofarlig vana – det är tillgängligt, bekant och är en del av miljontals människors kost. Men näringsexperter uppmärksammar alltmer det faktum att den dagliga konsumtionen av denna produkt kan påverka kroppen inte är så ofarlig som det verkar, skriver Ziare.
Det största problemet är relaterat till det faktum att vitt bröd är tillverkat av raffinerat mjöl, från vilket fibrer och en betydande del av användbara ämnen har tagits bort. Som ett resultat får kroppen snabba kolhydrater som höjer blodsockernivån nästan omedelbart. Denna process ger en kortvarig energikick, men följs av ett kraftigt fall, vilket kan orsaka trötthet och en önskan att småäta igen.
Dessa sockerfluktioner bildar en cykel över tid: en person känner sig hungrig snabbare och äter oftare. Detta kan leda till en ökning av det totala kaloriintaget och därmed till viktökning.
En annan faktor är det låga fiberinnehållet. Till skillnad från fullkornsbröd bidrar vitt bröd i liten utsträckning till en normal matsmältningsfunktion. Vid regelbunden konsumtion kan det låga fiberinnehållet leda till långsammare tarmtransit (den hastighet med vilken maten rör sig genom tarmarna, regleras av motilitet – reds anm) och orsaka obehag.
De ständiga glukostopparna efter att ha ätit vitt bröd påverkar också din totala energinivå. I stället för att prestera stabilt går kroppen upp och ner, vilket påverkar koncentrationen, produktiviteten och det allmänna välbefinnandet.
På lång sikt kan daglig konsumtion av vitt bröd utan tillräckligt med fibrer, protein och hälsosamma fetter bidra till kroniska blodsockerfluktioner, fettinlagring och trög inflammation.
Experterna understryker dock att bröd i sig inte är skräpmat – det beror helt på typ och mängd. Fullkornsversioner, som innehåller mer fibrer och näringsämnen, har en annan effekt på kroppen: de håller dig mätt längre och hjälper till att hålla blodsockernivån stabil.
Slutsatsen är att det inte nödvändigtvis leder till problem att äta vitt bröd dagligen, men om det inte balanseras i din kost kan det gradvis påverka din vikt, energi och allmänna hälsa. Det är därför som experter rekommenderar att man inte ska sluta äta bröd helt och hållet, utan att man ska ompröva brödets kvalitet och roll i kosten.
Livsmedel som höjer blodsockernivån
Förutom vitt bröd höjer även pasta blodsockernivån, eftersom kroppen bryter ner kolhydrater till sockerarter när den äter pasta, och det är så den får energi. Problemet är att alltför frekventa sockertoppar har en negativ inverkan på hälsan och till och med kan vara grundorsaken till diabetes.
Nutritionister rekommenderar också att ge upp flera produkter eller åtminstone minska deras konsumtion för personer över 50 år. Detta beror på matsmältningssystemets särdrag och förändringar i kroppens behov av näringsämnen. Dessa är främst söta drycker och friterade livsmedel.
