För att betraktas som ”helmjölk” måste mjölken innehålla minst 3,25 % mjölkfett.
Helmjölk har många hälsofördelar / pixabay foto
Helmjölk innehåller protein, kalcium och hälsosamma fetter; personer som vill begränsa sitt fettintag bör dock undvika det.
Konsumtion av helmjölk är bra för benhälsan och viktkontrollen. För att betraktas som ”hel” måste mjölken innehålla minst 3,25 viktprocent mjölkfett, enligt Health-artikeln.
En studie som publicerades i Nutr Metab visade att intag av 1 kopp helmjölk per dag var förknippat med en minskad risk för hjärt- och kärlsjukdomar, stroke, metabolt syndrom, högt blodtryck, fetma, tjocktarmscancer och osteoporos (svag och skör benstomme).
Mjölkens näringsämnen kan skydda mot dessa sjukdomar. Kalcium binder till skadliga ämnen i tarmen, t.ex. gallsyror, vilket förhindrar skador på tarmslemhinnan och utveckling av cancerceller.
Helmjölk innehåller mer än 400 fettsyror. En studie som publicerades i tidskriften Adv Nutr visade att fettsyror från mjölk, t.ex. C15:0 (pentadekansyra) och C17:0 (heptadekansyra), kan minska inflammation, främja cellreparation och sänka fettnivåerna i blodet – vilket alla bidrar till hjärthälsa.
Helmjölk från gräsbetande kor innehåller också högre halter av omega-3-fettsyror och konjugerad linolsyra (CLA). Omega-3-fettsyror har potenta antiinflammatoriska egenskaper och CLA kan ha hjärtskyddande effekter.
Helmjölk är en utmärkt källa till näringsämnen som är viktiga för benhälsan. En kopp mjölk täcker 23% av det dagliga intaget av kalcium, en mineral som är viktig för benmineraliseringen.
Mjölk innehåller också protein, fosfor och magnesium, som alla spelar en viktig roll för benhälsan. Berikad helmjölk är en bra källa till D-vitamin, som är viktigt för kalciumupptaget.
Genom att tillsätta mjölk i kosten kan du förhindra benförlust, öka bentätheten och minska risken för frakturer och osteoporos.
Även om helmjölk innehåller mer kalorier än skummjölksprodukter visar en studie som publicerats i Nutr Res att konsumtion av helmjölk kan bidra till viktkontroll. I en studie från 2024 konstaterades att konsumtion av helmjölk var förknippad med lägre vikt, mindre midjemått och minskad risk för fetma. I en översikt från 2020 konstaterades att konsumtion av helmjölk jämfört med lättmjölk var förknippad med en 39% minskad risk för övervikt eller fetma hos barn.
Vitaminer och mineraler i helmjölk
Helmjölk är också en bra källa till många mikronäringsämnen, inklusive:
- Kalcium: Mejeriprodukter är kända för sitt höga kalciuminnehåll. Förutom att hålla skelettet friskt är kalcium viktigt för nerv- och muskelfunktionen, hormonproduktionen, blodkärlens utvidgning med mera.
- Vitamin B12: En kopp helmjölk ger 55% av det dagliga värdet av vitamin B12, som är involverat i nervsystemet, ämnesomsättningen, produktionen av röda blodkroppar med mera.
- Vitamin D: Även om mjölk inte är en naturlig källa till D-vitamin är den mesta mjölken som säljs i USA berikad med detta näringsämne. En kopp berikad helmjölk ger 12% av det dagliga värdet, vilket främjar kalciumabsorption, hjälper till att reglera inflammation, stöder immunsystemets hälsa och mycket mer.
Mjölkens näringsvärde varierar beroende på ett antal faktorer, bland annat kornas kost. Till exempel tenderar ekologisk mjölk och mjölk från gräsbetande kor att innehålla högre halter av antioxidanter, som skyddar mot cellskador och inflammation.
Risker i samband med konsumtion av helmjölk
Även om helmjölk är näringsrik och har många hälsofördelar, har den också vissa nackdelar.
Sjukdomsrisk: En genomgång av studier har visat att hög mjölkkonsumtion är förknippad med en ökad risk för prostatacancer, Parkinsons sjukdom och akne. Även om mer forskning behövs, kan personer som riskerar att utveckla dessa sjukdomar vilja minska sitt mjölkintag.
Laktosinnehåll: Komjölk innehåller stora mängder laktos, en typ av socker. Personer med laktosintolerans producerar inte tillräckligt med laktas, det enzym som behövs för att bryta ner laktos och smälta den. Detta leder till matsmältningssymtom som diarré och uppblåst mage efter intag av livsmedel som innehåller laktos, t.ex. mjölk. Om du är laktosintolerant ska du undvika mjölk eller välja laktosfri mjölk.
Högre fetthalt: helmjölk innehåller mycket mer mättat fett och kolesterol än skummjölksprodukter. Även om livsmedel med hög fetthalt i allmänhet inte är farliga för de flesta människor, bör personer med vissa hälsotillstånd föredra skummjölksprodukter. Till exempel bör personer med familjär hyperkolesterolemi, ett genetiskt tillstånd som orsakar höga nivåer av LDL-kolesterol (lipoprotein med låg densitet), begränsa sitt intag av kolesterolrika livsmedel som helmjölk.
Hur man ökar intaget av helmjölk
Helmjölk har en tjockare konsistens och en krämigare smak än skummjölksprodukter. Du kan tillsätta den i smoothies och proteinshakes, dricka den som ett mellanmål efter träningen, tillsätta den i gröt eller kaffe till frukost. Helmjölk ger också en mer krämig smak till soppor och såser.
Vilken mjölk är hälsosammast för kaffe
Som en påminnelse kan typen av mjölk också påverka hur du mår. Vanlig mjölk innehåller laktos, vilket är obehagligt för vissa människor. Växtbaserad mjölk kan enligt studien höja blodsockernivån. Det finns alltså inte en enda ”hälsosammaste” kaffemjölk – valet beror på dina mål och preferenser.
