Kalium är viktigt eftersom det stöder hjärtfunktionen och hjälper till att reglera blodtrycket.
Bananer som kaliumkälla är känt för många, men det finns en annan produkt som har ännu mer av detta mikronäringsämne / foto pxhere.com
En underskattad källa till näringsämnen är vita bönor. De förknippas ofta med rejäla hemlagade måltider, men de har faktiskt ett högt innehåll av vegetabiliskt protein, fibrer och värdefulla mineraler. Enligt Planeta innehåller vita bönor till och med mer kalium än bananer.
Det noteras att 100 g bananer innehåller cirka 350-400 mg kalium, medan 100 g kokta vita bönor innehåller cirka 400-600 mg. Kalium är viktigt eftersom det stöder hjärtfunktionen och hjälper till att reglera blodtrycket.
Eftersom bönor är rika på växtprotein kan de vara ett bra alternativ till kött, särskilt i vegansk kost. Det främjar också muskeluppbyggnad och regenerering.
Fibrerna i bönor hjälper till att stödja matsmältningen, förbättra tarmfunktionen, förebygga förstoppning, upprätthålla en hälsosam tarmflora och minska det dåliga kolesterolet.
Läs också:
Enligt publikationen är bönor dessutom en källa till värdefulla mineraler – de innehåller järn, som förebygger anemi, magnesium, som stöder nervsystemet, och kalcium, som är viktigt för skelettet.
I publikationen sägs också att bönor stabiliserar blodsockernivån (de frigör energi långsamt, vilket förhindrar glukostoppar), hjälper till att kontrollera vikten (de gör att du känner dig mätt längre, vilket förhindrar frekventa mellanmål) och har antioxidativa egenskaper, dvs. de innehåller växtföreningar som skyddar cellerna från oxidativ stress.
Hur man äter vita bönor
Det bästa sättet att äta dem är tillagade – lägg till dem i vardagliga rätter. De är fantastiska i soppor, sallader med olivolja och grönsaker och som bas för smörgåsar – de kan blandas med vitlök, citron och kryddor, säger publikationen.
Dessutom passar bönor bra till rätter som grytor eller lecho, eftersom de ökar fylligheten och näringsvärdet. De kan också stekas i panna med örter eller läggas till ris- eller pärlsoppsrätter.
Vem måste vara försiktig med bönor
För dem som inte har konsumerat bönor tidigare är det viktigt att börja med små portioner och gradvis öka dem så att kroppen kan anpassa sig, varnar författaren. Faktum är att denna produkt kan orsaka uppblåsthet i buken och obehag i matsmältningen.
”Det är värt att börja med små portioner och blötlägga det ordentligt innan du lagar mat (helst över natten) och tömma vattnet. De ska också alltid tillagas ordentligt, eftersom råa eller otillräckligt tillagade bönor innehåller antinutritionella ämnen som kan vara skadliga”, står det i materialet.
Publikationen råder personer med känsliga matsmältningssystem att se hur deras kroppar reagerar, och personer med tarmproblem eller svårigheter att smälta bönor att vara särskilt försiktiga.
På grund av dess höga kaliuminnehåll bör personer med njursjukdom också rådgöra med en läkare innan de konsumerar bönor.
Tidigare skrev My att bönor tillsammans med andra baljväxter är bland de 7 mest användbara produkterna med högt magnesiuminnehåll. Det noterades att 1 kopp kokta bönor innehåller 120 milligram magnesium, vilket är cirka 28% av det rekommenderade dagliga intaget.
