Vi har förberett ett enkelt recept på hemlagad chokladkaka.
Detta recept är något mellan svampkaka och sköldpaddstårta / My Collage, foto freepik.com, My
”Marble” chokladkaka överraskar inte bara av sitt utseende utan också av hur den tillagas. Trots sin enkelhet visar det sig inte sämre än klassiska flerskiktskakor och glädjer sig med en särskilt rik smak.
Låt oss ta reda på varför det förtjänar ett sådant namn och hur man lagar det ordentligt.
Ovanlig chokladkaka – ett enkelt recept
All dess ”magi” är att ingredienserna inte läggs ut i lager separat utan omedelbart kombineras i en form och skickas till ugnen, så att de själva skapar den önskade strukturen under bakningen.
Resultatet är en rik och otroligt välsmakande efterrätt med trevliga accenter av nötter och delikat gräddostkräm, som är vackert fördelad inuti och bildar marmormönster.
Du kommer att behöva för basen:
- 1,5 dl valnötter (lätt rostade och grovhackade).
- 1 kopp rivna torra kex (eller torkad kokosnöt).
För degen:
- 2 ägg.
- 150 g socker.
- 120 ml mjölk.
- 100 ml vegetabilisk olja.
- 180 g mjöl.
- 30 g kakaopulver.
- 1,5 tsk jäsmedel.
Till chokladtårtkrämen:
- 200-225 g färskost.
- 100 g smör (smält).
- 2 tsk vaniljsocker eller extrakt.
- 1 kopp florsocker.
- 80-100 g choklad (hackad eller i droppar).
Du kan också behöva lite salt i olika steg.
Chokladkaka – steg-för-steg dessertrecept
Förvärm först ugnen till 175°C och förbered en form på ca 23×33 cm genom att smörja den med olja eller täcka den med bakplåtspapper.
Fördela ca 1 dl nötter jämnt på botten av formen och lägg på valfri tillsats – kexsmulor eller kokosspån. Detta lager kommer att ge desserten konsistens: nötterna ger desserten en krispighet och smulorna eller kokosnöten bryns något och blir mer smakrika.
Förbered sedan smeten. Vispa äggen med sockret i en djup skål tills det blir lätt fluffigt, tillsätt sedan mjölken och den vegetabiliska oljan – blanda tills det blir jämnt.
Blanda mjöl, kakao, bakpulver och salt i en separat skål och blanda sedan gradvis de torra ingredienserna i de flytande ingredienserna. Det är viktigt att inte blanda för länge – det räcker för att få en slät, klumpfri blandning.
Häll den färdiga chokladsmeten försiktigt över nötlagret utan att blanda. Men det här är inte hela kakan – receptet ska avslutas med en delikat chokladkräm.
För att göra detta, vispa färskosten så slät som möjligt – det brukar ta ungefär en halv minut. Tillsätt smält smör, vanilj och salt och fortsätt att vispa tills alla ingredienser har blandats.
Häll sedan gradvis i florsockret och blanda igen för att skapa en delikat kräm utan några klumpar. Rör till sist ner chokladbitarna och de resterande nötterna.
Läs också:
Sked nu denna krämblandning på chokladbakelsen och sprid den i små öar. Försök inte att jämna ut grädden perfekt – tvärtom, om du lägger den på något sätt kommer du efter bakning att få ett vackert ”marmor” -mönster, från vilket kakreceptet fick sitt namn. Ta sedan en kniv eller en spatel och kör den försiktigt över ytan och blanda lagren något för att skapa ett pittoreskt mönster.
Grädda kakan i 35-40 minuter, med hänsyn till ugnen: mitten ska vara genomgräddad och en tandpetare ska komma ut nästan torr. Viktigast av allt är att inte låta desserten stå i ugnen för länge, så att den förblir mjuk och fuktig inuti.
Låt desserten svalna helt efter gräddningen – under tiden kommer den att ”stelna” och smakerna av nötter, choklad och kokos kommer att utvecklas ännu bättre.
Detta är receptet på chokladkaka. Om du gör allt rätt kan du göra en enkel och förvånansvärt god efterrätt med krämiga virvlar och krispiga nötter.
